V. Femte bryggningen, pale ale med s-04

Mål.

Använda us-04  [Check]

Hålla temperaturen i mäsken [Check] 

Mäta Före och efter koket [Check]

påbörjas 6:00 med städ
Bryggning börjar 6:50

Ingredienser

Pale Ale malt 645g

Pilsnermalt 361g

Carapils 136g

Mäskning

4L 76grader + 1L justering (osäkert mått) ner till 66grader

66grader 60min BIAB i ugnen

07:03 -> 08:03 halva tiden visar termometern 66 och efter omröring halvtid 65 grader

80 grader i 10min i nytt kärl 3L (upp till kanten )

Vörtkoket

6.5L Vört, 08:16,  OG 1038 (20 grader)

Goldings 14 g 5.5% 60 min,  08:40

Goldings 2g 15 minuter 9:29 ca 5.5L

Amarillo 2g 80 grader flameout under kylning

Ca 5L OG 1046

Smakade sött med en tydlig beska.

Kylning i diskhon med is

Tappning på damejean med jäsrör

Det som blev över 0.5L, att mata in i brewfather.

Jäsningen 

s-04

Två veckor 20grader

Påbörjas 10 Februari kl 11:00

Satte i badrummet med en pappkasse över.

Borde vara klar 24 Februari 

Flaskning 24/2

FG 1011

4.59 % alkohol + 0.3% för sockret

4.89 %

Smakade lite beskt, ganska lättdrucken 

Skummet försvinner snabbt. Känns inte stark. Grapefrukt från Amarillo men även goldings kommer igenom i eftersmaken.

Inte så lättdrucken trots allt.